Jelenlegi hely

Mindenki rosszul főzi a kávét?

Mindenki rosszul főzi a kávét?

A kotyogóst mindenki ismeri, szinte minden háztartásban megtalálható és sokan használják nap, mint nap. Azt viszont már valószínűleg kevesen tudják, hogyan kell az eszközzel igazán jó kávét főzni. Pedig a titok nyitja egyszerű.

Alfonso Bialetti 1933-ban találta fel a kotyogóst, de Magyarországon csak az 1990-es években, a kávékultúra fellendülésével vált igazán ismertté. Bár a szerkezet eljutott hazánkba, a használati utasításokkal nem mindenki van pontosan tisztában.

A kotyogóssal otthon főzött kávékról általánosságban elmondható, hogy keserűek, pedig a két dolog nem jár kéz a kézben. Ennek oka, hogy a túlnyomó többség rosszul készíti, hiszen már az sem mindegy, hogy milyen vizet töltünk az eszközbe.

„Mivel a kotyogósban egyszerre alacsony a nyomás és magas a hőmérséklet, minél forróbb vizet kell beleönteni. Köztudott, hogy a kávé 98-99 százaléka víz, tehát annak minőségére is érdemes nagy hangsúlyt fektetni”.

A másik alapvető hiba, amit gyakran elkövetünk az, hogy letömjük a kávét. Ez azért baj, mert a víz nem tudja alaposan átmosni. Fontos továbbá, hogy a kotyogóson található biztonsági szelep fölé ne kerüljön víz, másként biztosan nem lesz aromatikus a kávé.

„Ha betartjuk ezeket az íratlan szabályokat, akkor akár már 1 perc 40 másodperc után kijön a kávé. Így lesz a lehető legfinomabb, mert a kotyogós minimális ideig érintkezik a gőzzel, vízzel”.

A kotyogós egyenlő a keserű kávéval. Az otthoni adag mindig erősebb annál, mint amit a kávézókban fogyasztunk.

„Nagyon sok múlik a kávé minőségén és a frissességén is. A kotyogósban főtt kávé koffeintartalma magasabb, mert a robusta kávék erősebbek. Az eszköz ráadásul közel sem ugyanaz, mint a kávézókban használt espresso technológia”.

Tanulság: kotyogóssal is lehet isteni kávét főzni.

További cikkek hasonló témában

Az „Év Lakberendezője Pályázat”

A Lakberendezők Országos Szövetsége által odaítélt, az “Év...

ARCAD v7.8 – jelentős változás, verhetetlen ár/teljesítmény

A DesignSoft ARCAD Építészeti Tervezőrendszer továbbra is...

Különleges csaptelepek
A SPA víztisztító termékcsalád egy kétgyermekes...
Polisztirol díszítőelemek- a XXI. Század jövője…
A homlokzati és beltéri díszítőelemek termékcsaládja forradalmi...

Hozzászólások